당뇨와 비만 그리고 당 지수, 현미밥 잡곡밥으로 혈당조절 효능

당뇨를 줄이려면 당의 함량이 적은 식품을 선택해야 합니다. 이러한 식품은 천천히 인슐린 분비를 증가시키므로 포도당이 장기와 근육으로 전달되는 속도도 늦어집니다. 이에 따라 장기와 근육세포는 천천히 공급되는 포도당을 에너지원으로 사용하여 지방으로 축적되지 않고 혈당 수치가 상승하지 않습니다.

 

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성분과 효능

당뇨와 비만을 완화하기 위해 식단을 변경하여 인슐린 분비가 적고 서서히 일어나는 식품을 선택하는 것이 좋습니다.이는 당 지수가 낮은 식품을 선택하는 것을 의미합니다. 당 지수는 특정 음식을 소화과정에서 혈당 수치가 얼마나 빨리 상승하는지를 나타내는 지표입니다. 이 때 포도당은 100으로 기준이 됩니다. 당뇨와 비만을 예방하기 위해서는 당 지수가 60 이상인 음식을 피하는 것이 좋습니다.

 

 

현미밥, 잡곡밥 

우리나라와 같이 밥이 주요 식사인 경우 곡류는 당 지수가 비교적 높기 때문에 주의해야 합니다. 흰쌀밥이나 식빵 대신 현미밥, 잡곡밥, 통밀빵, 호밀빵, 메밀국수, 메밀묵 등을 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 육류와 어패류는 당 지수가 40-50 정도로 적합한 식품입니다. 하지만 당뇨가 있는 경우 감자와 당근과 같은 야채는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 반면 야채, 녹색 잎채소, 미역, 다시마, 김, 파래와 같은 해조류는 당 지수가 낮기 때문에 안전하게 섭취할 수 있습니다. 과일 중에서는 사과, 배, 귤, 오렌지, 딸기는 일반적으로 당 지수가 낮아 큰 문제가 되지 않습니다. 하지만 딸기잼은 피해야 합니다. 감이나 복숭아와 같은 대부분의 과일은 당 지수가 낮기 때문에 큰 문제가 되지 않습니다. 그러나 설탕, 맥아당, 엿, 초콜릿과 같은 것은 피하는 것이 좋습니다. 알코올 음료 중에서는 대부분의 맥주, 전통주, 위스키, 와인 등은 당 지수가 낮아 혈당 수치를 크게 상승시키지 않습니다

 

                       

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호밀빵

당뇨병을 관리하는 방법은 다양하지만 직접적인 치료나 완전한 치유는 어렵습니다. 혈당 조절을 위해 약물 또는 인슐린 주사를 사용할 수 있지만, 이는 혈당을 낮추거나 상승을 막는 것에 불과하며 완전한 치유를 제공하지 않습니다. 음식의 양과 종류를 구별하여 혈당을 조절하는 식이요법과 운동을 병행하는 것이 만성 합병증의 발생을 예방하는 유일한 방법입니다. 비만은 당뇨병의 원인이 될 수 있으므로 체중을 조절하기 위해 음식의 섭취량을 조절하고 운동을 해야 합니다. 운동은 심혈관 기능을 향상시키고 근육과 뼈를 강화하며 체지방의 축적을 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

금식은 근육과 뼈를 약화시키고 지방만을 남기므로 나중에 더 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 체중이 적절하게 유지되면 당 지수가 낮은 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 혈당을 빠르게 올리는 음식은 가능한 피하는 것이 좋습니다. 달콤하고 맛있는 음식을 지나치게 먹거나 과다 섭취하는 경우, 그 안에 함유된 고대량 영양소(대부분 포도당)로 인해 체중 조절에 불리할 뿐 아니라 혈당도 급격히 상승하여 혈당 조절이 어려워집니다. 따라서 소화 및 흡수 속도가 낮고 당 지수가 낮은 음식을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다. 당뇨병을 관리하기 위한 식단은 영양소가 균형 있게 포함된 주식으로, 소화 및 흡수 속도와 당 지수가 흰쌀밥보다 낮으며 식이섬유도 풍부한 현미밥, 잡곡밥, 호밀빵과 메밀국수 등을 포함해야 합니다.

 

                       

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몸에 좋은 영양소 섭취 

 

단백질과 지방 섭취를 위해 육류, 어류, 치즈, 난류 및 콩류를 중심으로 한 음식이 좋습니다. 또한 채소, 과일 및 해조류를 섭취하여 비타민과 미네랄 섭취량을 충분히 보충해야 합니다. 당뇨병 환자는 흰쌀밥만 섭취할 경우 그 맛과 식감으로 인해 과다 섭취할 가능성이 높습니다. 이로 인해 혈당 수치가 더욱 높아집니다. 그러나 구수한 맛과 찹쌀로 인한 끈기가 있는 현미잡곡밥은 적은 양으로도 만족감을 느끼게 하여 과다 섭취를 막아주며, 공복감을 즉시 느끼지 않아 칼로리 섭취 면에서 흰쌀밥보다 낮아져 비만의 원인이 되는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 소화 및 흡수 속도가 낮아 혈당 상승이 느리므로 당뇨 식단으로 이상적입니다. 또한 현미잡곡밥은 섬유질이 풍부하여 배변을 원활하게 하여 변비 예방이나 치유에 도움을 줍니다.

 

섬유질은 장 운동을 촉진하여 장 내부를 청결하게 유지하는 역할을 합니다. 여성의 경우 변비가 발생하면 유해한 아미노산 및 가스로 인해 두통과 장의 불편함이 발생할 뿐만 아니라 이러한 유해 물질이 혈류를 통해 온몸에 퍼져 피부 발진, 거칠고 어두워지며 기미가 생기는 등의 문제가 발생하고 화장도 잘 받지 않을 수 있습니다. 따라서 장기적으로 현미잡곡밥을 섭취하면 위에서 언급한 문제들이 자연스럽게 해결될 수 있습니다.

 

당뇨병 환자는 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며, 이를 위해 하루에 최소한 30 종류의 음식을 섭취해야 합니다. 이를 위해 현미잡곡밥을 주식으로 채택하면 이미 5 종류의 음식을 섭취하므로 나머지 25 종류의 음식을 채소, 과일, 해조류, 육류, 어류 및 난류로 구성할 수 있어 음식 선택에 대한 부담을 줄일 수 있습니다. 따라서 주식은 흰쌀밥보다 현미잡곡이 혼합된 밥을 선택하는 것이 좋습니다. 이에 적합한 식단은 다양한 나물과 현미잡곡밥으로 만든 비빔밥이나 보리밥을 이용한 쌈밥이 좋습니다. 또한 된장찌개, 김치찌개, 매운 생선탕, 생선 조림, 기름이 제거된 설렁탕, 곰탕, 선지해장국 등의 찌개와 국류로는 미역국, 콩나물국, 시금치국, 우엉국 등을 선택하여 당 지수가 낮은 식단을 구성하면 혈당 조절에 도움이 됩니다.

 

 

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