건강 식생활에 대한 관심이 높아지면서 천연 양념을 만들어 쓰는 주부들이 늘어나고 있다. 그중에서도 다시마는 단백질 성분인 글루 타민산이 감칠맛을 내 주므로 기초 양념 재료로 빠지지 않는다. 다시마는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아서 몸이 좋아할 만큼 원기를 주는 식품이다. 특히 말린 다시마에는 칼슘과 철이 많아 뼈의 성장 발육을 도와주고, 골디고증에 좋으며, 암 세포의 번식을 막아준다.
다시마
다시마는 해조류로서 유용한 영양소를 가지고 있습니다. 다시마는 단백질 성분인 글루타민산을 함유하고 있어 감칠맛을 내 주는 기초 양념 재료로 많이 사용됩니다. 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 열량이 낮아 몸에 원기를 주는 식품입니다. 특히 말린 다시마에는 칼슘과 철이 많아 뼈의 성장과 발육에 도움을 주고, 암 세포의 번식을 막아줍니다. 다시마에는 요오드 함량이 높아서 성장기에는 발육을 촉진하고 성인이 되어서는 기초 대사를 활발하게 도와줍니다. 다시마는 신체의 물질대사 기능을 높여 주며, 악성 종양이나 염증성 질환, 종기 등을 풀어 주는 효과가 있어 편도선염, 갑상선종 등에도 효과가 큽니다. 또한 이뇨 작용이 있어 부기를 내려 주며, 현대인에게 많이 발생하는 대장암 예방에도 효과적입니다. 다시마는 현대 식생활에 꼭 필요한 음식으로 튀김이나 차 등 다양한 요리에서 사용됩니다.
들깨 (깻입)
: 식중독 예방, 혈액정화, 항암 작용
들깨는 동양에서 애용되는 허브로 알려져 있습니다. 들깨는 들깨나무의 종자로서 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 영양가가 높습니다. 특히 들깨는 오메가-6 지방산과 알파-리놀렌산과 같은 필수 지방산을 함유하고 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 이러한 지방산들은 혈액 순환을 원활하게 하고 염증을 줄여주는 역할을 합니다. 또한 들깨에는 비타민 E가 풍부하여 항산화 작용을 하며, 피부 건강과 면역력을 향상시켜 줍니다. 들깨는 또한 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 칼슘과 마그네슘, 인과 같은 무기질을 함유하고 있습니다. 이러한 이유로 들깨는 특히 골다공증 예방에 효과적입니다. 들깨는 다양한 요리에서 듬뿍 사용되며, 들깨장, 들깨소스, 들깨두부 등으로 많이 즐겨 먹을 수 있습니다..
다시마와 들깨는 각자 고유한 영양소와 효능을 가지고 있어 우리의 신체와 건강에 많은 이점을 제공합니다. 다시마는 칼슘과 철, 요오드를 풍부하게 함유하고 있어 뼈의 성장과 대사 기능을 촉진시키며, 암 예방에도 효과적입니다. 들깨는 오메가-6 지방산과 비타민 E를 함유하여 심혈관 건강과 피부 건강에 도움을 주며, 골다공증 예방에도 효과적입니다. 이러한 다시마와 들깨의 장점을 살려 건강한 식단 구성에 활용하면 우리의 건강과 웰빙에 큰 도움이 될 것입니다.
<출처 : 먹어서 약이 되는 생활음식 100가지>